El arte de crecer: Palacios entre la tradición y la innovación

El arte de crecer: Palacios entre la tradición y la innovación

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En el contexto de un planeta que cada vez valora mucho más la sostenibilidad y la innovación, Palacios, una compañía arraigada en la tradición gastronómica de La Rioja, se propone un osado propósito de crecimiento. La meta es incrementar su capacidad de producción en la planta de Buñuel, Navarra, de 17000 a 25200 toneladas anuales, un aumento del 4823%,, y llevarlo a cabo sin extender el perímetro de sus instalaciones. Este desafío no solo habla del compromiso de Palacios con el medioambiente sino también de su estrategia para crecer de forma inteligente y responsable.

La planta de Buñuel, el epicentro de este esfuerzo de expansión, está especializada en la elaboración de tortillas de patata, una de las líneas de producto más populares de Palacios. Para lograr el nuevo objetivo de producción de 89 toneladas del día a día, la empresa se sostiene en la destreza y dedicación de sus 137 usados, quienes trabajan en un esquema de tres turnos para asegurar la actividad continua de la planta. Este esfuerzo de crecimiento viene acompañado de una iniciativa para conseguir la Autorización Ambiental Dentro, probando de esta manera la determinación de Palacios por mantener un equilibrio entre la ampliación de su producción y el respeto por el entorno natural.

El sendero hacia la expansión y el éxito de Palacios se robusteció de manera significativa con la integración de Alinaco en 2013, una maniobra estratégica que permitió a Palacios consolidar su liderazgo en el mercado de comidas preparadas. Este paso ha sido decisivo para el desarrollo continuo de la compañía, mostrado por un pasmante incremento del 60% en sus ventas entre 2015 y 2020, alcanzando una facturación que ronda los 240 millones de euros. La influencia de Palacios se prolonga más allá de las fronteras españolas, con una red de distribución que abarca más de cuarenta países y una base de clientes del servicio que incluye esenciales cadenas de supermercados y tiendas de alimentación.

Pese a los desafíos impuestos por la pandemia de Covid-19, Palacios probó una notable capacidad de adaptación, manteniendo operativas todas sus instalaciones frente a las oscilaciones de la Echa un vistazo aquí demanda y los desafíos del canal Horeca. La empresa supo capitalizar el aumento del consumo en los hogares, lo que le permitió andar por este periodo turbulento exitosamente y resiliencia.

Mirando hacia el horizonte, Palacios se enfoca en un futuro donde el desarrollo y la compromiso ecológica confluyen. La compañía no solo busca aumentar su volumen de producción sino más bien también llevarlo a cabo de forma que asegure el menor encontronazo posible en el medioambiente. Este compromiso con la sostenibilidad, unido a la estrategia de expansión esmeradamente planeada y la habilidad para superar óbices inesperados, prepara a Palacios para seguir siendo un referente en la industria alimentaria. La empresa se proyecta no solo como un enorme en su sector sino también como un modelo de cómo el desarrollo empresarial puede ser compatible con la conservación del mundo, ofreciendo un caso de muestra inspirador para otras compañías que procuran marcar un camino similar.